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Und der Teller geht an ... Sulmtaler Vermarktungs-GmbH

Auszeichnung für die Sulmtaler Vermarktungs-GmbH durch das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich

Um der Globalisierung des Geschmacks auch weiterhin kräftig entgegenzuwirken, setzt das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich mit seinen Betriebsauszeichnungen ein signifikantes Zeichen in der Gastronomie.

Wien, 23.10.2007 - Bereits zum dritten Mal wurde der Teller des Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich in Kooperation mit Österreichs erfolgreichstem und bekanntestem Restaurantguide "GaultMillau" an 13 Betriebe verliehen. Um die kulinarische Identität und regionaltypische Spezialitäten in Gastronomie, Lebensmittelhandel und Gewerbe zu fördern, werden die Betriebe, die sich diesen Werten verschrieben haben, von einer namhaften Fachjury ausgewählt, wobei auf eine bundesländerweite Nominierung Wert gelegt wird. Mit der Auszeichnung des "Porzellantellers" möchte das Kuratorium weiterhin Köche, Produzenten, aber auch Gäste motivieren, österreichische Wurzeln bei Auswahl und Gestaltung von Speisen und Speisekarten zu berücksichtigen. Man will damit einen entsprechenden Gegentrend zu exotischen Rohstoffen, deren Transportdauer und Herkunft oft fragwürdig ist setzen und für echte traditionelle österreichische Kochkunst begeistern.

Liste der ausgezeichneten Betriebe im PDF Format (ca. 28 KB)

www.kulinarisches-erbe.at

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