Das Sulmtaler Huhn und seine südsteirische Heimat
Beinahe ausgestorben, verdrängt von der industriellen Massenproduktion, erfährt seit Kurzem das Sulmtaler Huhn eine Renaissance und erobert seinen Platz als begehrtes Geflügel in der guten Küche zurück. ...
Sulmtaler Kapaun als leichter Festtagsbraten mit großem Geschmack
Der Sulmtaler Kapaun ist als leichter Festtagsbraten mit großem Geschmack eine echte Alternative zu Karpfen oder Weihnachtsgans. ...
"So schmeckt die Steiermark" - Das original Sulmtaler Huhn in Italien
"Sapori della Stiria" - "So schmeckt die Steiermark" - mit einem offenen, herzlichen Lächeln ruft Toni Koschak, Wirt und Weinbauer vom gleichnamigen Gasthof in Heimschuh, es den vorbeiziehenden Menschen zu. ...
Sulmtaler Rezepte von Harald Brunner
Klassischer Sulmtaler Weihnachts- Kapaun mit Rotkraut und Kastanienknödel (für 4-6 Personen) und Kokoscurry Sulmtaler Huhn mit Pakchoi und Kürbisgemüse (für 4 Personen). ...
Sulmtaler Huhn gefiederter Meister
Erfolgreiches kulinarisches Comeback, von Slow Food zum besten Huhn der Welt gekürt. ...
Ein Huhn hebt ab
Huhn ist für die Gastronomie ein nicht wegzudenkender Küchenbestandteil. ...
Sulmtaler Superstar
Wie ein lange vergessenes Huhn in die erste Geflügel-Liga flattert. ...
Kaiserhuhn erobert die Genusswelt
Sulmtaler Hendl ackert sich beim erwürdigen "Salone del Gusto" in Turin in die Gunst der Feinschmecker-Massen. ...
Sulmtaler im Höhenflug
Zurzeit stellt das Sulmtaler Huhn ein wichtiges Zusatzeinkommen für 15 südsteirische Landwirte dar. ...
Vorbereitung auf Salone del Gusto mit den Tourismusschulen Bad Gleichenberg
Berichte von der Vorbereitung auf Turin "Salone del Gusto" mit den Tourismusschulen Bad Gleichenberg. ...
Hendl von Welt
Ich wollt ich wär' ein Huhn - aber nur ein Sulmtaler Huhn. ...
Trophée Gourmet A la Carte 2008
Sulmtaler Huhn – Gewinner bei den Gourmandisen!
Zum 20. ...
Das beste Huhn der Welt
Im südsteirischen Sulmtal feiert ein vom Aussterben bedrohtes Federvieh eine Renaissance: Das Sulmtaler Huhn ist eine lokale Delikatesse und wurde von Slow Food zum „besten Hendl der Welt“ gekürt. ...
Alte Rassen - Neue Gerichte
Was einst als Vision vom "Feinkostladen Österreich" begann, ist mittlerweile ein kunstvoll vernetztes Schlaraffenland aus mittlerweile 86 lokalen Köstlichkeiten geworden, auf die jeweils eine Genussregion besonders stolz sein darf. ...
Sulmtaler Kapaun Stammtisch
Interessierte Köche können sich am "Sulmtaler Kapaun-Stammtisch" von der Qualität des südsteirischen Spitzenproduktes überzeugen. ...
Seine Majestät aus der Steiermark
Kaiserhuhn wurde und wird die alte österreichische Geflügelrasse Sulmtaler auch genannt. ...
Das große Duell
Kulinarik-Vergleich zwischen Frankreich und Sulmtal. ...
Die Riesen aus Großklein
Rasse und Klasse: Das Sulmtaler Huhn war nahezu ausgestorben. ...
