Wiederentdeckung

Engagierten und couragierten Züchtern ist es zu verdanken, dass das einst so beliebte Sulmtaler Huhn nicht nur vor dem Aussterben gerettet wurde, sondern nun wieder seinen Siegeszug durch die Länder Europas antritt, um sich seinen gerechtfertigt hohen Stellenwert sowohl im steirischen Hühnerhof als auch in der internationalen Gourmetküche zurück zu erobern.

Unter der Schirmherrschaft der Sulmtaler Vermarktungs GmbH wird nicht nur an der Wiedereinführung der Sulmtaler gearbeitet, sondern auch Schutzmaßnahmen ergriffen, um ein weiteres Vergessen dieser Naturrasse ein für allemal zu unterbinden. In Zusammenarbeit mit den Universitäten Marburg und Laibach und unter dem Schutz der Europäischen Union wird das Sulmtaler in Zukunft wieder seinen angestammten Platz als "das kulinarische Wappentier der Steiermark" zurückerhalten.