SULMTALER das Original
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Leitbild

Wir sind eine Gruppe von Menschen mit enger Bindung an das südsteirische Weinland, die sich der Wiederentdeckung und dem Fortbestand des Original Sulmtaler Huhns verpflichtet fühlen. Wir tun dies in der Überzeugung, dass dieser kulinarische Botschafter der Steiermark einen Festtagsbraten liefert, der bekanntlich schon an den Königshöfen in Wien und Frankreich geschätzt wurde („Ihre Majestät lassen bitten..“). Außer dem unvergleichlichen, natürlichen Genuß kann die Hühnerrasse Original Sulmtaler einen Beitrag zu gesunder und hochwertiger Ernährung, zur Landwirtschaft und  Wertschöpfung der Region leisten.

Alle Partner und KonsumentInnen können stolz auf diesen österreichischen Genußbotschafter sein und dürfen davon ausgehen, dass wir niemals von unserer Qualitätsphilosophie abweichen werden. Sie anerkennen, dass das Original Sulmtaler Huhn unter besonderen Bedingungen aufgezogen wird und als Premiumprodukt einen angemessenen Preis hat. Es wird auch in Zukunft nur ein limitiertes Angebot an Original Sulmtaler Hühnern geben. Dieses wird vorwiegend der Spitzengastronomie und privaten KonsumentInnen zur Verfügung stehen. Es ist unser erklärtes Ziel, den hohen Erwartungshaltungen dieser Abnehmer gerecht zu werden.

Unsere Vertragsbauern verpflichten sich zu hohen Standards bei der Aufzucht und zu artgerechter Tierhaltung. Wir stellen regionales Futter (wie z.B. Mais, Kürbiskernkuchen oder Sonnenblumenkerne einschließlich Kalk und Spurenelementen) bei – ihren restlichen Bedarf decken die frei herumlaufenden Hühner auf Wiesen, Weiden und Äckern. Wir bedienen uns einer zertifizierten Brüterei, sorgen für tierärztliche Betreuung und garantieren unseren Partnern in der Landwirtschaft ein angemessenes Entgelt für ihren Aufwand.

Wir arbeiten eng mit den tierärztlichen Hochschulen in Marburg und Laibach aber auch mit Behörden und Tierschützern zusammen, um eine artgerechte Tierhaltung und Kontrollstrukturen sicherzustellen. Auch ist uns daran gelegen, das Genmaterial des Original Sulmtaler Huhns zu schützen und für kommende Generationen aufzubewahren.

Wir sehen unser Projekt als Beitrag zur Regionalentwicklung und treten dafür mit Investitionen in Vorlauf. Mittelfristig soll sich das eingesetzte Kapital rechnen.

Auszeichnungen

Auszeichnungen

Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich: Und der Teller geht an ... Sulmtaler Vermarktungs-GmbH

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Mythenreich

Mythenreich Archäologiepark Südsteiermark

Reich des Sulmtalers - das Mythenreich.

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