Razza

Il Sulmtaler è un pollo a duplice attitudine resistente alle intemperie che, grazie all’abbondante apporto di carne e uova forma, specie nelle fattorie più piccole nelle regioni collinari, una vera e propria preziosa “corte”. Vive in pieno campo e, in qualità di buon “cacciatore e corridore”, predilige cercarsi il cibo da solo. Predilige quindi soffermarsi anche su prati, pascoli e campi coltivati; in freschi boschi misti e in ombreggiati frutteti d’estate, nelle calde stalle d’inverno. Gli esperti lo definiscono un pollo prospero e vigoroso, abbondante nel deporre uova, robusto e sobrio; molto esigente, tuttavia, per quanto concerne la "stalla e lo spazio per muoversi, la compagnia e il cibo extra". Ama gli ambienti secchi, la luce, l’aria, la pulizia e la libertà di movimento. A livello estetico, i polli Sulmtaler si contraddistinguono per la loro costituzione robusta e il loro tratto distintivo: un ciuffo più piccolo e una cresta diritta ripiegata in avanti (Wickelkamm) nelle femmine. Galli, galline e capponi di questa razza si godono cinque volte più a lungo la loro comoda “vita da fattoria” rispetto alle altre varietà di polli. Una garanzia di ottima qualità, che si manifesta tanto nel sapore quanto nel valore nutrizionale.