SULMTALER das Original
Il pollo imperiale Le origini L'orgoglio La raffinatezza

Il suo ruolo

Il suo ruolo

La sua buona reputazione come rappresentante culinario è solo uno dei suoi lati; la sua utilità per l’agricoltura nazionale è l’altro lato. In quanto razza pura, il pollo Sulmtaler è resistente a qualsiasi iniquità della natura: sopravvive a qualsiasi intemperia, si cerca il cibo da solo e vive preferibilmente all’aperto, tra alberi da frutta, campi coltivati e boschi. In grado di adattarsi alle stagioni e alle circostanze, assume pertanto un ruolo fondamentale per le numerose fattorie di piccole dimensioni nel sud della Stiria, le quali riescono a fatica a coltivare i terreni in modo proficuo, a causa dell’estrema pendenza. Tuttavia, sono proprio queste aziende, come parte del paesaggio culturale unico, a dare un’impronta alla speciale atmosfera della Stiria meridionale. Grazie al suo elevato valore aggiunto per la sua duplice attitudine, il pollo Sulmtaler apporta un forte contributo per la conservazione di questo paesaggio caratteristico. Un paradiso che in quanto a natura, atmosfera, ambiente e cucina resta ancora ineguagliato.

Parco naturale

Naturpark Südsteirisches Weinland

La patria del Sulmtaler: il parco naturale della regione vinicola della Stiria meridionale.

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Sulmtal Sausal

Regione della Sulmtal Sausal

Regione della Sulmtal Sausal: la patria del Sulmtaler

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