Način življenja

Komaj opazna razlika!
Če upoštevamo, da je priljubljena pri sladokuscih, so lahko nekateri presenečeni nad »novo prominenco« sulmtalske kokoši.

»Ocvrte piške« – ocvrta kokoš z zlato, hrustljavo skorjo, ki je nujnost na lokalnih jedilnih listih – ne smemo enačiti s perutninsko pasmo, ki jo vzrejajo pri Arminu Arbeiterju, in je znana kot »sulmtalska kokoš«.

Prva, ki ni odvisna od pasme in jo vzrejajo v komercialnih perutninskih farmah, predstavlja – nomen est omen – svoje regionalno področje vzreje kot specialiteta, ocvrt piščanec.

Slednja, »originalna sulmtalska kokoš«, predstavlja čistokrvno kokoš in kulinarično ponovno odkritje leta v novih okusnih sferah. Našo novo veleposlanico užitkov iz regije Sulmtal prepoznamo na odprtem polju po značilnem čopu, ki je spredaj zguban; v trgovini najdemo sulmtalski žig, za mizi pa neprimerljiv okus.