Pasma

Sulmtalska kokoš je vremensko odporna in ponuja dvojno korist. Zaradi bogatega donosa mesa in jajc je dragoceni »kraljevi dvor« predvsem za manjše kmetovalce v gričevnatih predelih. Živi v prosti reji in si kot dobra »iskalka hrane« predvsem sama išče svojo hrano, še zlasti na polju. Njeni najbolj priljubljeni kraji bivanja so travniki, pašniki in njive. Poleti hladni mešani gozdovi ali senčni sadovnjaki, pozimi pa topel hlev. Strokovnjaki jo označujejo kot skrbno, temperamentno, robustno in skromno kokoš, ki prinese dosti jajc. Glede »hleva in izteka, družbe in dodatne krme« pa zahteva veliko. Všeč ji je suša, svetloba, zrak, čistost in svoboda gibanja. Optično je za sulmtalsko kokoš značilna močna postava. Ima pa tudi svojo blagovno znamko: majhen čop, ki je pri kokoškah spredaj zguban. Petelin, kokoši in kopuni uživajo prijetno življenje na dvorišču petkrat dlje kot druge kokoši. Recept za odlično kakovost, ki jo lahko opazimo v okusu in hranilni vrednosti.